Oma Annas schwäbischer Kartoffelkuchen

Rhabarber-Vanille-Likör

• 1 kg  Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden. 
• 500 g weißer Kandis in eine Schüssel (mit Deckel) geben 
• Den Rhabarber dazu geben, 2 Vanilleschoten aufschneiden,  
• 1 L Doppelkorn darüber gießen 
• Zugedeckt und kühl lagernd mindestens 2 Wochen ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit der Kandis sich löst.

Quelle: chefkoch.de